На сегодняшний день Южный канал превосходит по длине и ширине любой другой в Европе. Строительство канала, которым руководил инженер Пьер-Поль Рикет, было завершено в 1680 году, после чего по нему на лодках стали перевозить текстиль и вино.
Южный канал находится в южной части Франции и города Тулуза и Сет. Деревья же, которые пока еще растут на обоих берегах канала, существовали еще до начала его строительства. Тогда их не стали уничтожать, решив, что густая растительность хорошо будет защищать лодочников от палящего солнца и предотвращать испарение, а корни деревьев будут укреплять берега, не давая им разрушаться.
Сегодня вдоль канала за определенную плату можно прокатиться на курсирующих по нему лодках.