Ливан – родина одного из самых старых вин в мире
Ливан фактически является одним из старейших винодельческих регионов во всем мире. Существуют исторические свидетельства того, что виноделие существует в Ливане с библейских времен. Все большее количество людей узнает о ливанских винах, а недавний всплеск интереса блоггеров к этой теме, генерирует дополнительный поток информации.
Сегодня в Ливане производством вина занимается более 30 винодельческих компаний, их количество только в 2005 году увеличилось вдвое. Один из крупнейших винодельческих заводов, представивший миру ливанскую марку вина Массайя (Massaya), расположен в долине Бекаа. В этой долине виноделия находится несколько винодельческих предприятий. Экскурсионные туры по соседним историческим областям включают в свою программу посещение виноградников, винодельческих заводов и дегустацию местных вин.
Венгрия - десертное вино Токай
Венгрия является еще одним регионом с давней историей виноделия. Возможно, самой известной маркой венгерского вина является Токай. Название этого вина правильно произносить, как TOE-KAI. Если вы являетесь любителем десертных вин, то вы должны обязательно его попробовать. Подгорье Токая Takaj Hegyalja географически находится в Венгрии и Словакии, но только вина, отвечающие венгерским стандартам качества, могут носить марку Токай.
Грузия - Грузинские вина входят в число старейших в мире
Грузия, так же, как и Ливан, является одним из старейших винодельческих регионов в мире. Относительно неизвестные в мировом масштабе еще несколько лет назад, грузинские вина привлекают все большее внимание ресторанов, винных магазинов и сомелье из Азиатских стран, которые находятся в поиске жемчужин для азиатских рынков.
Сорта белого и красного винограда произрастают в различных районах Грузии, практически, на всей территории страны. Из этого многообразия сортов винограда производят различные сорта вин, включая крепленые. Наиболее известными районами виноградарства являются:
• Кахети
• Картли
• Имерети
• Квемо Сванети и Рача-Лечхуми
• Аджария
Греция - греческая Рецина и другие вина
Почти в каждом районе Греции производят свои сорт вина, но если вы ищете что-то действительно уникальное, попробуйте рецину. Это белое или розовое вино, которое производится уже тысячи лет. Рецина – это резинированное вино, что означает, что часть его аромата происходит от воздействия древесной смолы. В древние времена, сосуды для вина запечатывали древесной смолой, она не только защищала вино, но и придавала ему особенный аромат. После того, как в производстве стали применять деревянные бочки, необходимость в применении смолы отпала. Однако этот уникальный аромат и вкус был настолько популярен, что от применения смолы не отказываются и сегодня.
Хорватия – современное производство вина
Поскольку Хорватия готовится стать частью ЕС в 2013 году, этой стране уделяется большое внимание. Хорватия славится своей береговой линией древней Далмации, оливками, свежими морепродуктами, но многие люди не подозревают, что она производит прекрасное вино. В то время, когда Хорватия была частью Югославии, на ее территории было уничтожено более 100 тысяч гектаров виноградной лозы. Гражданская война 1990-х годов уничтожила еще большее количество виноградников.
Большая часть площади виноградников была восстановлена, но, в настоящее время, только около пяти процентов местного вина идет на экспорт. В настоящее время общая площадь виноградников Хорватии в два раза превышает площадь виноградников Новой Зеландии.
Хорватское вино имеет интересные связи с винами Нового Света, особенно Калифорнийскими. Популярный сорт вин Зинфандель считается уроженцем виноградников Мали Плавак в Хорватии. Кроме того, один из лучших виноделов Калифорнии Майкл Грич является выходцем из Югославии, которую он покинул в 1958 году, а его настоящее имя Мильенко Гргич. В 1996 году он вернулся в Хорватию, и открыл собственную компанию, занимающуюся возрождением карты хорватских вин.
